最新の調査によると、
おせち料理を食べない人の割合は43%に達しています。
その理由は様々ですが、
宗教的な背景も含めて、
おせち離れの実態を探ってみましょう。
先日、職場での新年会の準備中に、
このテーマについて同僚たちと話し合う機会があり、
様々な気づきがありました。
宗教による食文化の違い
日本の伝統的な慣習として、
喪中の家庭ではおせちを控える習わしがあります。
これは、おせちが「慶事」に当たるため、
仏教の慣習として遠慮する考えに基づいています。
先日、母から
「おばあちゃんが亡くなった年は、おせちではなく、
普段のお料理で静かに新年を迎えたのよ」
と聞き、改めて日本の伝統的な慣習の意味を
考えさせられました。
また、様々な宗教的背景を持つ人々との共生が進む中で、
食事制限への理解も広がっています。
イスラム教のハラール食では豚肉とアルコールが禁じられ、
調理器具や調理方法にも細かな規定があります。
ユダヤ教のコーシャ食では
肉と乳製品を同じ料理に使用することが禁じられ、
食材の選び方から調理過程まで厳格な決まりがあります。
ヒンドゥー教では多くの信者が菜食を選択します。
職場のインド出身の同僚は
「私たちの家では野菜中心の特別料理を作るのよ。
子どもたちも楽しみにしているの」と教えてくれました。
伝統的なおせち料理には、
これらの制限に触れる食材が含まれることも多いのです。
おせち料理を食べない理由
調査結果によると、
おせち離れの最大の理由は宗教的なものではありません。
「美味しくない・好きな食材がない」
という味の好みが最も多く、
次いで
「おせちを食べる習慣がなかった」
「おせちに使う食材は高い」という声が続きます。
我が家でも子どもたちから「甘い味付けが苦手」
という声がよく上がります。
本来、おせちの甘い味付けは
三が日を火を使わずに過ごすための工夫でしたが、
現代の生活様式ではその必要性が薄れています。
また、予算の問題も大きく、
おせちにかける平均費用は15,000円以下
という現実があります。
「お小遣い3年分くらいするね」
と娘が驚いていた姿が印象的でした。
近年では、アレルギーを持つ人や、
健康上の理由で塩分や糖分を控えたい人も増えています。
おせち料理以外の料理メニューを紹介
おせちを食べない人が選ぶ代替メニューは、
宗教的な制限の有無に関わらず多様化しています。
「お雑煮」は特に人気が高く、
地域によって特色のある味わいを楽しむ習慣
として定着しています。
「お寿司」「カニ鍋」「すき焼き」「焼肉」なども
新年を祝う料理として選ばれています。
最近では、
ハラール対応のおせちやベジタリアン向けのおせちなど、
様々な信仰や食生活に配慮した商品も登場。
先日、ムスリムの友人宅で
「野菜中心のおせち風料理」をいただき、
新しい発見がありました。
「日本の伝統料理を自分たちの文化に合わせて
アレンジするのが楽しいの」
という言葉が心に残っています。
和洋中の多様なジャンルや、
一人用・少人数用の商品など、選択肢は広がっています。
日本の伝統と現代の食文化
おせち料理は本来、神様にお供えした後に家族で分け合う
「共食」の意味を持っていました。
しかし現代では、その宗教的な意味合いは薄れ、
むしろ家族との団らんや新年を祝う気持ちを表現する手段
として捉えられています。
先日、祖母から聞いた話が印象的でした。
「昔は、おせちを作りながら
一年の感謝と来年の願いを込めたものよ。
今の若い人たちには難しいかもしれないけれど、
その心だけは忘れないでほしいね」と。
確かに形は変わっても、
新年を祝う気持ちは世代を超えて
受け継がれているのかもしれません。
まとめ
おせち料理を食べない理由として、
宗教的な要因は一部に存在するものの、
主たる理由は味の好みや経済的な事情にあることが分かりました。
しかし、これは必ずしも伝統の否定ではなく、
むしろ現代の多様な価値観や生活様式に合わせた
新しい形の模索といえるでしょう。
「来年は少し和風のメニューも入れてみようか」と、
最近、娘が興味を示しています。
大切なのは、それぞれの信仰や価値観を尊重しながら、
自分たちらしい新年の迎え方を見つけること。
伝統と新しさのバランスを取りながら、
家族それぞれの「ちょうどいい」
お正月の過ごし方を探していければと思います。
